Damascenone, අවර්ණ සිට ලා කහ දියර.සුවඳ සාමාන්‍යයෙන් මිහිරි පලතුරු සහ රෝස මල් ලෙස සැලකේ.
ප්‍රවේශමෙන් රස බලන්න, දමස්සීනෝන් වල පැණි රස ඇල්කොහොල් පැණි රසට අයත් වේ, මී පැණි පැණි රසට සමාන නොවේ.ඩමස්සෙනෝන් වල සුවඳ ද ෆීනයිලෙතනෝල් වලට වඩා වෙනස් ය.මී පැණි පැණිරස ෆීනයිලැසිටික් අම්ලය සහ එස්ටර.එසේම පැණිරස, මෙම ෆීනයිලැසිටික් අම්ල සහ එස්ටර කීටීන්වල සුවඳට වඩා අඩු මිහිරි සුවඳක් ලබා දෙයි.Damascenone වල පැණි රස ටිකක් පැණිරස, ඉතා බලවත්, ඉතා විනිවිද යන අතර ෆීනයිලැසිටික් අම්ලය සහ එස්ටර කුළුබඩු වල සුවඳ සෑම විටම කැළඹීමක් නොමැතිව පැණිරසයි.පැණිරස පේස්ට් මගින් නිකුත් කරන ලද සිනමික් අම්ලය සහ එස්ටර සහ පළතුරු පැණිරස මගින් නිකුත් කරන සාමාන්‍ය කුඩා මේද අම්ල එස්ටර රසය සහ ඩැමස්සෙනෝන් සමාන නොවේ.විවිධ කුළුබඩුවල සුවඳ විවිධ ආහාර රසයන් තුළ විවිධ භූමිකාවන් ඉටු කළ හැකි වුවද, ඉහත සංසන්දනය තුළින්, ඩමස්සෙනෝන් කුළුබඩු වල දැවැන්ත කාර්යභාරය, සුදුසු භාවිතය, ආහාර රසයන් යෙදවීමේදී අවසන් ස්පර්ශයක් ඉටු කළ හැකි බව වටහා ගත හැකිය. බොහෝ ආහාර රසයන් යෙදවීම අත්‍යවශ්‍ය ඩැමැසිනෝන් වේ.
පසු කාලය: පෙබරවාරි-01-2024