කූමරින් යනු බොහෝ ශාකවල දක්නට ලැබෙන සංයෝගයක් වන අතර එය සංස්ලේෂණය කළ හැකිය. එහි විශේෂ සුවඳ නිසා, බොහෝ අය එය ආහාර ආකලන සහ සුවඳ විලවුන් අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට කැමතියි. කූමරින් අක්මාවට සහ වකුගඩු වලට විෂ සහිත විය හැකි යැයි සැලකෙන අතර, මෙම සංයෝගය අඩංගු ස්වාභාවික ආහාර අනුභව කිරීම ඉතා ආරක්ෂිත වුවද, ආහාරවල එහි භාවිතය දැඩි ලෙස සීමා කර ඇත.
කූමරින් සඳහා රසායනික නාමය බෙන්සොපිරනෝන් ය. එහි විශේෂ පැණි රස බොහෝ දෙනෙකුට නැවුම් තණකොළ සුවඳ මතක් කර දෙයි. එය 19 වන සියවසේ අග භාගයේ සිට සුවඳ විලවුන් වල භාවිතා කර ඇත. පිරිසිදු කූමරින් යනු ස්ඵටික ව්‍යුහයක් වන අතර තරමක් වැනිලා රසය ඇත. ශරීරයට ගත් විට, කූමරින් රුධිර තුනීකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කළ හැකි අතර සමහර පිළිකා සඳහා චිකිත්සක බලපෑමක් ඇති කරයි. කූමරින් වලට ද සමහර දිලීර නාශක බලපෑම් ඇත, නමුත් මෙම බලපෑම් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි බොහෝ ආරක්ෂිත ද්‍රව්‍ය තිබේ. කෙසේ වෙතත්, කූමරින් සමහර විට චිකිත්සක අරමුණු සඳහා වෙනත් රුධිර තුනීකාරක සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කරයි.
කූමරින් යනු ඩන්ගා බෝංචි ලෙසද හැඳින්වෙන කූමරින් වලින් එකක ස්වාභාවික ප්‍රභවයකි, එය ප්‍රධාන වශයෙන් නිවර්තන කලාපවල වර්ධනය වේ. කූමරින් ලබා ගන්නේ බෝංචි ඇල්කොහොල් වල පොඟවා පැසවීමෙනි. රයිනෝසිරස්, ස්ට්‍රෝබෙරි, චෙරි, බයිසන් තණකොළ, ක්ලෝවර් සහ ඇප්රිකොට් ඇට වැනි ශාකවල ද මෙම සංයෝගය අඩංගු වේ. කූමරින් සාම්ප්‍රදායිකව සැකසූ ආහාරවල (විශේෂයෙන් දුම්කොළ) වැනිලා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත, නමුත් බොහෝ රටවල් එහි භාවිතය සීමා කර ඇත.
සමහර සාම්ප්‍රදායික ආහාර කූමරින් අඩංගු ශාක වලින් සාදා ඇති අතර එය නිසැකවම මෙම ආහාරවල වැදගත් කුළුබඩු වර්ගයකි. පෝලන්තයේ සහ ජර්මනියේ, නැවුම්, විශේෂ, ප්‍රබෝධමත් සුවඳක් නිපදවීම සඳහා මධ්‍යසාර පානවලට කැරියෝෆිල්ලා වැනි ශාක එකතු කිරීමට මිනිසුන් පුරුදු වී සිටිති, එය ප්‍රධාන වශයෙන් කූමරින් වේ. මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදනයක් පාරිභෝගිකයින්ට භයානක නොවේ, නමුත් ඔබ මෙම ආහාර වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.
ශාකවල, කූමරින් ස්වභාවික කෘමිනාශක ලෙසද ක්‍රියා කළ හැකි අතර එමඟින් ශාක බාධා වළක්වා ගත හැකිය. කූමරින් පවුලේ බොහෝ රසායනික ද්‍රව්‍ය පළිබෝධනාශක නිපදවීමට භාවිතා කරන අතර සමහර ඒවා විශාල මීයන් පළිබෝධකයන් මරා දැමීමට පවා භාවිතා කරයි. සමහර පාරිභෝගික නිෂ්පාදනවලට රෝගියාගේ අවශ්‍යතා අනුව එන්නත් කළ හැකි හෝ වාචිකව ගත හැකි හොඳම ප්‍රසිද්ධ ප්‍රතිදේහජනක වෝෆරින් වැනි ඇතැම් කූමරින් පවුලේ රසායනික ද්‍රව්‍ය පිළිබඳ යම් දැනුමක් තිබිය හැකිය.
පළ කිරීමේ කාලය: ජනවාරි-18-2024